Ingrédients
Pour 4-6 personnes :
125 g de lardons
3 oignons
300 -400 de pommes de terre déjà cuites
4-5 oeufs
eau, sel
Emincer les oignons. Les faire revenir avec les lardons. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Faire dorer le tout. Quand c’est chaud, ajouter les oeufs battus avec un peu d’eau et du sel.
Laisser cuire. Servir aussitôt.