Ingrédients
Pour 4 personnes :
400 g de haricots verts
500 g de pommes de terre déjà cuites
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
sel
250 g de tomates
basilic
poivre
bouillon cube
Couper les haricots verts en bâtons de 3 cm et les pommes de terre en rondelles. Dans 1 L 1/2 d’eau, mettre les haricots verts, les pommes de terre, l’ail épluché, le laurier. Assaisonner. Cuire 10 min.
Ajouter ensuite les tomates en morceaux. Cuire encore 5 min.
Vous pouvez servir cette soupe telle quelle ou alors mixée.