Lebkuchenwürfel(dés de pain d’épices)

Ingrédients

Pour 40 pièces:

120 g de miel

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre

225 g de farine complète

100 g de noisettes moulues

1 cuillère à café d’épices pour pain d’épices ( cf stübli)

zestes d’oranges

1 cuillère à soupe de cacao

1 oeuf

100 g de crème

2 cuillères à soupe de rhum

Blanchir le miel, le sucre et le beurre. Incorporer l’oeuf puis les autres ingrédients. Laisser reposer la pâte au frais au moins 3 h ( au mieux 1 nuit entière).

Beurrer un plaque allant au four et y étaler la pâte. Cuire 25 mn au four préchauffé à 150 °C. Démouler et laisser refroidir. Couper en petits carrés et décorer selon les goûts.