Pour 8 personnes :
175 g de beurre
275 g de sucre
6 oeufs
350 g de farine
1/2 sachet de levure
un peu de lait
8-10 cuillères à café de cannelle moulue
Blanchir le beurre avec le sucre. Ajouter un à un les oeufs, puis le lait. Incorporer la farine et la levure; puis la cannelle. Bien mélanger.
Cuire 1 h au four préchauffé à 180 °C. Quand le cake est refroidi, le saupoudrer de sucre glace.