Tarte Normande Amandine

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes à la poêle et 35 minutes au four à 180 °c

(pour 6 à 8 personnes)

1 rouleau de pâte brisée, 5 pommes, 30g de beurre, 1 pincée de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, 50g de sucre, 50g de poudre d’amande, 1 œuf

1. Peler et couper les pommes. Les épépiner et couper en gros dés. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les pommes avec la cannelle et le sucre vanillé.

2. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Placer les pommes sur la pâte et mettre au four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes.

3. Préparer l’amandine. Batter l’œuf avec la poudre d’amande et le sucre. Etaler sur les pommes. 4. Ré-enfourner pendant 15 minutes.