Sole meunière

Ingrédients

4 soles portion,

le jus d’1/2 citron,

2 échalotes hachées finement,

100 g de beurre

sel, poivre.

Recette :
Dans une (ou deux) casserole(s), faire fondre doucement le beurre avec les échalotes.
Déposer les soles, saler, poivrer et faire cuire à feu doux 12-15 min les deux côtés.
Ajouter le jus de citron 5 min avant de servir avec des pommes de terre rissolées  ou du riz.