Bauernfrühstück( petit déjeuner campagnard)

Ingrédients

Pour 4-6 personnes :

125 g de lardons

3 oignons

300 -400 de pommes de terre déjà cuites

4-5 oeufs

eau, sel

Emincer les oignons. Les faire revenir avec les lardons. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Faire dorer le tout. Quand c’est chaud, ajouter les oeufs battus avec un peu d’eau et du sel.

Laisser cuire. Servir aussitôt.