Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 magrets de canard de Barbarie
250 g d’haricots verts
1 bottes d’oignons nouveaux
3 dL de vin rouge
50 g de gruyère
1 cas d’huile d’olives
sel, poivre
Saler et poivrer le canard. Le faire cuire 35 min à 180°C au four. L’arroser toutes les 10 min avec le vin rouge. Blanchir les haricots verts 3 à 5 min. Emincer les oignons nouveaux. Dans un plat à gratin, déposer les haricots, les oignons. Assaisonner et saupoudrer de gruyère. Arroser avec le jus de cuisson du canard. Cuire 15 min à 180°C. Servir avec le canard.