1 côte de boeuf
quelques brins de romarin
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 poignée de gros sel
poivre noir
1. Masser le côte de boeuf avec l’huile d’olive. Coller le romarin ciselé aux deux côtés. Laisser mariner à la température ambiante.
2. Préparer une bonne braise. Etaler le gros sel sur les deux faces de la viande. La faire cuire au barbecue, 5 à 10 minutes chaque face.
3. Gratter un peu le sel. Poivrer. Trancher et servir immédiatement avec des légumes chauds.
Une recette: www.macuisineavous.fr