Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 harengs fumés à l’huile
250 g de reste de viande cuite
1 concombre
3 oeufs durs
400 g de pommes de terre cuites à la vapeur
1 oignon
125 mL de crème
vinaigre, sel, poivre
Peler les pommes de terre et le concombre et les couper en rondelles. Couper la viande et les harengs en morceaux. Couper les oeufs durs en dès. Emincer l’oignon.
Faire une vinaigrette avec la crème, vinaigre, sel, poivre. Mélanger tous les ingrédients et la sauce. Mettre au frais au moins une heure.