Feiner Heringssalat( salade raffinée de harengs)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 harengs fumés à l’huile

250 g de reste de viande cuite

1 concombre

3 oeufs durs

400 g de pommes de terre cuites à la vapeur

1 oignon

125 mL de crème

vinaigre, sel, poivre

Peler les pommes de terre et le concombre et les couper en rondelles. Couper la viande et les harengs en morceaux. Couper les oeufs durs en dès. Emincer l’oignon.

Faire une vinaigrette avec la crème, vinaigre, sel, poivre. Mélanger tous les ingrédients et la sauce. Mettre au frais au moins une heure.