Ingrédients
Pour 8 personnes :
250 g de veau haché
250 g de dinde hachée
500 g de porc haché
1 cuillère à café de sel
poivre
1 oignon
2 cuillères à soupe de cognac
150 mL d’eau et lait (mélangés)
muscade râpée
Peler l’oignon et le mixer avec les viandes. Ajouter les épices et les liquides très froids. Bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et laisser reposer 1 h au frais.
Cuire 1 h-1h15 au four préchauffé à 200°C.