Gâteau aux carottes

Ingrédients

1 tasse de sucre
2 œufs
½ tasse d’huile
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
½ tasse de raisins secs ou de noix
1½ tasse de carotte

Préparation:
1) Battez les œufs et le sucre ensemble
2) Ajoutez l’huile et la vanille.
3) Incorporez la farine, la poudre à pâte, la cannelle, les noix hachées et les carottes râpées
4) Versez dans un moule bien graissé et enfournez 30 minutes à 350F.
5) Faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sans grain.