Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 carpe de 1-1,5 kg
2 cuillères à soupe d’herbes aromatiques
500 g de champignons
150 g de lardons
1/2 L de vin blanc
150 g de crème fraîche
Laver la carpe et mettre à l’intérieur les herbes aromatiques. Faire revenir les champignons et les lardons. Les mettre à côté de la carpe dans un plat allant au four. Mélanger le vin et la crème; arroser le poisson.
Cuire 1 h à couvert à 225 °C.