Lauchtorte( tarte aux poireaux)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

200 g de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

100 g de beurre

300 g de jambon

200 g de lardons fumés

500 g de poireaux

sel, poivre, curry

2 oeufs

1/4 L de crème

Mélanger la farine, le sel et l’oeuf. Ajouter avec le bout des doigts le beurre, faire une boule avec la pâte et la mettre au frais. Couper les poireaux en rondelles et les laver. Les faire revenir avec les lardons puis suer à couvert pendant 10 mn.

Etaler la pâte dans un moule beurré, étaler dessus le jambon .Verser dessus les poireaux. Mélanger la crème et les oeufs. Assaisonner. Verser sur la tarte. Cuire 30 mn au four préchauffé à 200 °C.