Ingrédients
Pour 4 personnes :
1/4 d’un petit chou blanc
1 poireau
2 oignons
1 petit sellerie rave
2 carottes
3 pommes de terre
1 poignée d’épinards
1 cuillère à café de persil haché
1 cuillère à café de basilic haché
1,5 L de bouillon
100 g de crème
Laver les légumes, les couper en morceaux. Les cuire 1 heure dans le bouillon. Ajouter le persil et le basilic. Mixer la soupe. Assaisonner si nécessaire. Ajouter la crème avant de servir.