Curry de crevettes et champignons au lait de coco

Ingrédients

-6 grosses crevettes cuites

-1 dizaine de champignons de Paris

-1 échalote

-1 curry indien de Masalchi

-sauce soja, jus de citron, lait de coco et thé vert

-quelques minis tomates, et des brins de cerfeuil.

Faire revenir l’échalote dans un filet d’huile d’olive

Y ajouter les champignons coupés grossièrement puis un peu de thé dès que cela commence à accrocher un peu, puis baisser le feu.

Ensuite, ajouter la sauce soja, le jus de citron et le curry.

Après 5 minutes à feu doux, mettre les crevettes et le lait de coco; laisser réduire.

Mettre dans les cocottes la préparation, disposer les mini tomates à sa guise ainsi que le cerfeuil.