Hefekranz(couronne briochée)

Ingrédients

Pour 8-10 personnes :

1 kg de farine

30 g de levure de boulanger

1/2 L de lait tiède

200 g de beurre fondu

120 g de sucre

3 oeufs + 1

8 g de sel

3 cas de crème fraîche

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre en puits. Déposer au milieu la levure; mouiller avec le beurre et le lait. Mélanger. Ajouter ensuite les oeufs et la crème. Laisser lever dans un endroit tiède.

Faire une couronne avec la brioche ou alors faire trois boudins et les tresser. Badigeonner la brioche d’oeuf battu; recouvrir de gros sucre ou d’amandes effilées.

Cuire 30-40 min à 200°C.