Croquettes au Jambon Serrano admin5 août 2014Recettes Tapas0 Comments Ingrédients: 120 grammes de jambon serrano haché très fin 20 g de farine 50 cl de lait 1 gousse d’ail 1 oeuf Chapelure fine Huile d’olive Préparation: Faire chauffer trois cuillères d’huile dans une casserole. Ajouter la gousse d’ail pelée et la faire dorer, après retirer l’ail et rajouter la farine, remuer, quand le mélange est homogène, continuer à remuer 1 ou 2 minutes. Toujours sur le feu, incorporer alors le jambon, puis le lait peu à peu. On doit obtenir une sorte de sauce béchamel très épaisse, sans grumeaux. Saler, étendre sur un plat et mettre au réfrigérateur minimum 2h. Au moment de la cuisson façonner entre les paumes des croquettes cylindriques. Passer les croquettes uniformément dans la farine, dans l’œuf battu et à nouveau dans la chapelure. Frire par petite quantités, à la poêle, dans 3 à 4 cm d’huile. Quand les croquettes sont dorées, égoutter et servir. Related Posts:Recette de crêpes marbrées chocolat / vanilleRecette de beignets sucrés torsadés moelleux et légersHoroscope du weekend du 24 au 25 Avril du TaureauHoroscope du weekend du 24 au 25 Avril du BélierHoroscope du weekend du 24 au 25 Avril du Cancer11 choses que vous devez savoir si vous sortez avec un… No related posts.