Mélanger les jaunes d’oeufs, l’édulcorant, le mascarpone le fromage blanc et réserver
Monter les blancs en neige, mélanger délicatement à la première préparation.
Couper les fraises en petit morceaux (en réserver 6 entières pour la présentation)
Monter dans des verrines, 1 cuillère de préparation, quelques morceaux de fraises, biscuit trempé dans le jus de framboise et on recommence crème, fraise, biscuit. Finir part une couche de crème.
Réserver au frais au moins 2h.
Sur le dessus au moment de servir déposer une fraise entière et une feuille de menthe.
