Bohnenauflauf mit Ente( gratin de haricots verts et canard)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 magrets de canard de Barbarie

250 g d’haricots verts

1 bottes d’oignons nouveaux

3 dL de vin rouge

50 g de gruyère

1 cas d’huile d’olives

sel, poivre

Saler et poivrer le canard. Le faire cuire 35 min à 180°C au four. L’arroser toutes les 10 min avec le vin rouge. Blanchir les haricots verts 3 à 5 min. Emincer les oignons nouveaux. Dans un plat à gratin, déposer les haricots, les oignons. Assaisonner et saupoudrer de gruyère. Arroser avec le jus de cuisson du canard. Cuire 15 min à 180°C. Servir avec le canard.