Linzer Augen (biscuits de Linz)

Ingrédients

Pour 30 biscuits :

250 g de farine

150 g de beurre

100 g de sucre

3 jaunes d’oeufs

confiture de framboises

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte sablée. Etaler la pâte et y découper des ronds. Faire un trou au centre de la moitié de ces ronds.

Déposer les sablés sur une plaque allant au four et cuire 10 mn au four préchauffé à 200°C.

Etaler de la confiture sur les biscuits « entier » et recouvrir avec les sablés ayant un trou.