Boeuf à la ficelle
Ingrédients 700 g de filet de boeuf ficelé 4 pommes de terre 4 petits navets rondes 2 branches de céleri
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Poulet aux Cèpes
Ingrédients 1 poulet coupé en morceaux 6 gros cèpes frais 60 g de beurre 1/2 citron 1 c. à soupe
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Potée auvergnate
1 chou vert 6 carottes 6 navets 6 pommes de terre 6 blancs de poireaux 6 saucisses fumées 1 pallete
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Blanquette de veau
Ingrédients 1 kg de jarret ou d’épaule de veau coupé en morceaux 2 carottes épluchées et coupées en rondelles 1 oignon
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Sole meunière
Ingrédients 4 soles portion, le jus d’1/2 citron, 2 échalotes hachées finement, 100 g de beurre sel, poivre. Recette :
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Calamars à la tomate
Ingrédients 600 g d’anneaux de calamars surgelés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 400 g de tomates en dés en
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Nouilles aux Langoustines
Ingrédients 360 g de nouilles 20 langoustines 1 gousse d’ail quelques feuilles de menthe ciselée quelques feuilles de basilic ciselé
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Velouté au potiron
Ingrédients 1/2 Potiron de grande taille – 1 litre d’eau – 2 cubes de bouillon de légumes – 2 éclats
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Frittata aux patates douces
Ingrédients 1-2 grosses patates douces (environ 750-900 g) huile d’olive sel marin 6 oeufs frais 2,5 dl de crème ou
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Tiramisu aux fraises
Ingrédients 200gr mascarpone 200gr fromage blanc édulcorant liquide(a votre convenance) 4 œufs biscuits rose de reims jus de framboise 250g
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