Langues de chat

Formule : 125 g de beurre fondu, 200 g de sucre en poudre, les graines d’une demi gousse de vanille, 5 blancs d’œufs, une cuillère à soupe de crème fraîche, 150 g de farine.

Mettez le beurre fondu dans le bol d’un robot et ajoutez l’un après l’autre (tout en attendant que chaque élément soit bien amalgamé), le sucre, le parfum que vous aimez, un blanc d’œuf à la fois, la crème et enfin la farine de gruau en pluie.

Lorsque la pâte est bien lisse, mettez-la dans une poche à avec la douille plate. Faites alors des langues de chat sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.
Cuisez à 230° sans laissez brûler.