Butter S ( biscuits de Noël au beurre)

Pour 100 biscuits :

250 g de beurre

250 g de sucre

7 jaunes d’oeufs

zestes de citron

500 g de farine

Mélanger avec le bout des doigts la farine, le sucre, le beurre et les jaunes. Mettre 1 h au frais.

Sur une plaque beurrée, faire des S avec une poche à douille. Cuire 10 min à 190 °C.