Himmel und Erde( terre et ciel)
Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre, muscade 150 mL
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Recettes
Bandnudeln in Pfifferlings-Rahm( tagliatelles aux girolles)
Ingrédients Pour 4 personnes : 2 oignons 100 g de lardons fumés 250 g de girolles 400 g de pâtes
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Schupfnudeln(schupfnudel)
Ingrédients Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre déjà cuites 4 cuillères à soupe de farine sel,
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Fischragout( ragoût de poissons)
Ingrédients Pour 6-8 personnes : 1,5 kg de poissons 40 g de beurre 40 g de farine 3/4 L de
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Schmantkartoffeln( pommes de terre à la crème)
Ingrédients Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 g de lardons fumés 3 oignons 30 g
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Plaaten in de Pann(poêlée de bratwurst)
Ingrédients Pour 4 personnes : 500 g de bratwurst 50 g de beurre 1 kg de pommes de terre 1
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Fleischkäse( pâté de viandes)
Ingrédients Pour 15-20 personnes : 3 kg de boeuf haché 1.5 kg de porc haché 250 g de poitrine de
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Münchner Schinkennudeln( pâtes au jambon à la bavaroise)
Ingrédients Pour 4 personnes : 500 g de pâtes 200 g de jambon 80 g de beurre 200 g de
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Muscheln im Gemüsesud( moules au bouillon de légumes)
Ingrédients Pour 4 personnes : 2 kg de moules 1 poireau 3 carottes 1 morceau de céleri rave 2 oignons
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Sächsischer Linsentopf( marmite de lentilles)
Ingrédients Pour 4 personnes : 240 g de lentilles 1.5 L de bouillon de volaille 75 g de cornichons vinaigre
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