Alain Llorca admin22 avril 2014 SES RECETTES - PLATS (POISSON) : BOLOGNAISE DE CALAMARS - ENTRÉES : CLAFOUTIS DE MOZZARELLA - PLATS (POISSON) : DAURADE À LA VERVEINE - DESSERTS :... Portraits de chefs0 Comments
Réaliser une sauce au chocolat ultra-simple ? admin21 avril 2014 La recette pas à pas Coupez 200 g de chocolat en copeaux et le faire fondre sur feu très doux. Pour éviter qu’il attache dans le fond de la casserole,... Tour de main0 Comments
Soufflé coco-chocolat admin21 avril 2014 Ingrédients 4 macarons • 75 g de pépites de chocolat • 25 g de chocolat noir à 75 % de cacao • 125 g de sucre semoule • 15 g de coco... DessertRecettes0 Comments
Alain Dutournier admin20 avril 2014 SES RECETTES - DESSERTS : GÂTEAU DE CRÊPES À L’ANANAS CONFIT, SAUCE PIÑA COLADA - PLATS (OEUFS) : L’OMELETTE PLATE AUX... Portraits de chefs0 Comments
Le bar : Prince des carnassiers admin18 avril 2014 Le bar (ou loup) ne fait pas mentir sa réputation de poisson haut de gamme et rivalise en finesse avec la lotte et le saint-pierre. Sportif et vorace en mer,... Produits du mois d'avril0 Comments
L’ananas le parfum des parfums admin18 avril 2014 C’est le nom que lui donnent les Amérindiens. L’ananas est un gros fruit exotique qui se mange cru, cuit… ou liquide. Un plaisir acidulé dont il faut... Produits du mois d'avril0 Comments
L’agneau : finesse et plaisir admin18 avril 2014 L’agneau est une viande raffinée, que l’on retrouve dans les recettes de toutes nos régions et du monde entier. Avec un cheptel de 10 millions d’ovins,... Produits du mois d'avril0 Comments
Le bouillon Chartier : Retour à la Belle Epoque admin16 avril 2014 C’est l’une, voire LA, brasserie incontournable de Paris. Et ce, autant pour les gens de passage que pour les Parisiens. Fondée en 1896 par les frères... Les restosPour diner0 Comments