Escalopes de dinde en gratin

Ingrédients

•  4 escalopes de dinde
•  400 g de champignons de Paris en boîte
• 4 belles tomates
• gruyère râpé
• sel, poivre

Pour la sauce blanche :

• 30 g de farine
• 30 g de beurre
• 1/2 L de lait

Préparation :

Faire cuire les champignons et les mettre de côté.

Dans un peu de beurre faire cuire les escalopes puis les retirer de la poêle pour y faire cuire les tomates coupées en quartier.

Une fois cuites, placer les tomates dans le fond d’un plat allant au four, et par dessus les escalopes.

Faire une sauce blanche et une fois prête y incorporer les champignons.

Faire cuire en rajoutant (si besoin du lait pour que la sauce ne soit pas trop épaisse).

Napper les escalopes avec cette sauce aux champignons.

Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four le temps de gratiner.